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本文目录
步骤
1.鲤鱼一条，去除内脏 ，炖粉炖粉清洗干净。条的条
2.切成大段 。家常家常
3.表面粘满面粉。做法做法
4.锅中放少量的视频油，小火煎至两面微黄。鲤鱼鲤鱼
5.锅底铺一层大白菜，炖粉炖粉上面放大葱 ，条的条姜 ，大蒜瓣，八角 ，花椒 ，香叶 。
6.放入煎好的鱼 ，加料酒 ，盐 ，生抽，老抽 ，热水。
7.大火烧开 ，小火慢炖 。
8.炖至鱼肉差不多快好的时候 ，放入粉条，再炖5分钟即可 。
主料 ：鲤鱼一条
辅料 ：五花肉 ，粉条 ，豆腐
香料 ：葱姜蒜 ，干辣椒 ，八角 ，花椒，胡椒 ，香菜
调味料 ：郫县豆瓣酱 ，耗油，生抽 ，酱油 ，料酒 ，香醋 ，盐 ，鸡精 ，白糖 ，水
第一步 ：准备一条鲤鱼去鳞片 ，洗净 ，在背部改花刀
第二步 ：准备一点五花肉 ，小火炒出油
随后加入少许的葱姜蒜 ，干辣椒，花椒 ，胡椒
再加入一勺郫县豆瓣酱，适量的耗油 ，酱油 ，全部炒香
第三步 ：放入鲤鱼 ，加入少许的料酒 ，香醋 ，上色的老抽加适量的水，加入适量的 ，盐 ，鸡精，白糖调味 ，加入准备好的香菇，豆腐，大火烧沸腾，转小火盖好锅盖炖15分钟
第四步：炖至汤汁微微浓稠时加入粉条 ，再炖5分钟
第五步 ：出锅撒入香菜 ，家常版的炖鲤鱼做好啦 。
1/7干粉丝泡发 ，葱姜切片 ，干辣椒切碎 ，蒜头切片
2/7炒锅烧热加油 ，放入鱼头煎两面煎黄
3/7去一大锅放入油烧热加葱姜炒香
4/7放入鱼头，加料酒 ，老抽 ，生抽 ，豆瓣酱 ，蒜 ，一边晃动过一边烧热
5/7烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟
6/7加粉丝炖熟 ，加盐，糖调味
7/7出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎
好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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