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品种有很多 ：
酱肘子 ，猪蹄，大全大全猪头肉 ，酱鸡家常酱鸡家常猪肝 ，胗的做法胗的做法做法猪排骨 ，大全大全猪肚 ，酱鸡家常酱鸡家常猪耳朵 ，胗的做法胗的做法做法猪口条 ，大全大全猪护心肉 ，猪棒骨 。酱鸡 ，鸡头 ，鸡脖 ，鸡翅根 ，鸡翅中 ，鸡翅尖 ，鸡爪子 ，鸡腿 ，鸡心 ，鸡肝 ，鸡胗。酱鸭舌 ，鸭掌 ，鹅掌 ，鹅腿，酱兔子 ，酱乳鸽 ，酱牛肉 ，酱牛尾，酱驴肉 ，酱马肉 ，酱豆腐皮 ，酱豆腐干 ，酱鹌鹑蛋 ，酱鸡蛋 。
材料油菜 ，鸡蛋 ，料酒 ，生抽，香油做法1.油菜切成小块儿放入大碗中待用2.打入鸡蛋 ，放入料酒 ，盐 ，生抽后充分搅匀3.冷锅热油 ，放入鸡蛋翻炒 ，出锅前淋入香油提味
蟹酱最经典的吃法包括 ：
第一种 ，拌米饭 ，面条吃 ，将蟹酱拌到热呼呼的面条或者米饭中，真鲜 。
第二种，沾葱吃，大葱沾上蟹酱卷上煎饼 ，美滴很 。
第三种 ，蒸鱼 ，在蒸的时候放一些蟹酱 ，复合鲜味 。
第四种 ，做夹饼的时候，抹上一些蟹酱 ，整个夹饼的档次提高了好多 。
第五种 ，烧烤的时候抹到食材上 ，又香又鲜 。
第六种 ，腌制羊排骨的时候可以用一些蟹酱 ，鱼羊鲜 。
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